Pâte brisée: 200g de farine, 100g de beurre, 30g de sucre, sel (la quantité indiquée est pour celled 'un petit moule à tarte, si c'est un grand moule, calculez 300g de farine, 150g de beurre, 45g de sucre et le sel).

Des mirabelles, 50g de crème fraîche épaisse, 1 oeuf, 30g de sucre, un sachet de sucre vanillé.

 

Commencez par préparer la pâte brisée: mettez dans un bol à pétrin, la farine, le sucre, une pincée de sel et le beurre froid coupé en petits morceaux. Pétrissez le tout et rajoutez un peu d'eau jusqu'à obtenir uen boule de pâte. Si vous ne possédez pas de pétrin, malaxez-le à la main.

Laissez reposer la  pâte 30 minutes.

Pendant ce temps, dénoyautez les mirabelles, puis préchauffez votre four à 180°c ou thermostat 6.

faire un appareil (Mélange de différents ingrédients constituant la base d'une recette) en mélangeant la crème fraîche, l'oeuf et les sucres.

Une fois la pâte reposée, étalez-la au rouleau à pâtisserie de la taille de votre moule à tarte.

Beurrez ce moule et y étalez la pâte.

Piquez le fond avec une fourchette et déposez-y les mirabelles ainsi que le mélange crème, oeuf et  sucres.

Enfournez 30 minutes et servir selon vos goûts tiède ou froid.

 

ASTUCES: - Si vous êtes pressés, utilisez une pâte toute faite, pour ma part je préfère la faire moi-même car je trouve qu'elle est facile et rapide à faire et de plus, non industriel.

- Pour ceux qui font attention à leur ligne, mettez du papier sulfurisé à la place de beurrer votre moule, ajoutez de la crème fraîche allégée et moins de sucre dans votre appareil et votre pâte.