300G DE SPAGHETTIS - 35G DE FEUILLES DE BASILIC FRAICHES - 2 CUILLERES A SOUPE DE PIGNONS DE PINS -  2 GOUSSES D'AIL - 15 ML D'HUILE DE TOURNESOL - 20G DE GRUYERE RAPE - SEL - POIVRE.

 

 

Cuire les spaghettis dans une eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet.

 

Pendant ce temps, chauffez 1 cuilllère a soupe d'huile dans une poêle et grillez-y les pignons de pin.  Les mixez avec le basilic et les gousses d'ail que l'on a degermé auparavant ( otez le germe de l'ail qui est très amer et indigeste).

 

Ajoutez l'huile petit a petit tout en mixant jusqu'a obtenir une sauce lisse.

 

Terminez en mélangeant le gruyère râpé et en rectifiant l'assaisonnement avec du sel et du poivre en fonction de vos goûts.

 

Egouttez les spaghettis et ajoutez-y la sauce en mélangeant bien.

 

Bon appétit.

 

 

 

ASTUCES: pour un repas equilibre accompagnes les spaghettis d'une salade verte et finissez par un produit laitier et un fruit.

Si vous ne possedez pas de spaghettis dans votre placard, vous pouvez mettre d'autres sortes de pates qui s'appreteront tout aussi bien.