240g de lentilles au choix, 4 pavés de saumon, 4 tranches de jambon de Parme, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus d'un citron, 1 yaourt nature, 4 tranches de thym, du basilic, du persil, du sel et du poivre.

 

Cuire vos lentilles dans de l'eau comme indiqué sur votre paquet.

Préchauffez votre four à thermostat 6.

Posez vos pavés de saumon dans un plat huilé avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et parsemez chaque poisson d'une branche de thym et de poivre. Entourez-les de jambon de Parme et arrosez du restant d'huile. Cuire selon l'épiasseur de votre poisson entre 5 et 10 minutes.

Une fois les lentilles cuites, égouttez-les et arrosez-les du jus de citron. Assaisonnez de sel et de poivre puis mélangez-les avec du basilic et du persil ciselé.

Servez accompagné d'un yaourt nature salé et poivré.

 

ASTUCES: Pensez à bien conserver la peau sur le pavé, celle-ci lui permet de garder sa forme et d’absorber les graisses lors de la cuisson. Une fois la cuisson terminée, la peau s’enlèvera facilement.