4 filets de sole - 100g d'haricots - 16 tomates cerises - 2 carottes - 4 cuillères à café de fond de sauce kubor - de l'huile d'olive - du basilic - jdu jus de citron - poivre -et fleur de sel.

 

Préchauffez votre four à thermostat 6 ou 180°C.

Précuire les haricots 8 minutes. Coupez les carottes en lamelles fines à l'aide d'un économe et les précuire 5 minutes.

Pendant ce temps, déposez chacun des filets de sole sur une feuille de papier aluminium. Parsemez chacune d'une cuillère à café de kubor et ajoutez-y 4 tomates cerises coupées en deux, les haricots coupés en petits morceaux et les carottes.

Versez un trait d'huile d'olive, un filet de jus de citron, le basilic ciselé et le poivre.

Fermez les papillotes et enfournez pour 15 à 20 minutes.

Saupoudrez le poisson de fleur de sel et servez accompagné de riz.

 

ASTUCES: - Cette recette est idéale pour ceux qui font attention à leur ligne, accompagnez-la d'un riz cuit à l'eau ou à la vapeur et préférez le riz complet au blanc.

- Pour en faire un repas équilibré, finissez-le par un morceau de fromage ou un yaourt accompagné d'un fruit de saison.

- Si vous ne possédez pas de filet de sole; le saumon, la truite ou un autre poisson blanc s'apprêteront tout aussi bien.

 Il en est de même pour les légumes; mettez dans votre papillote ceux que vous appréciez le plus.